Càtering de casaments a l'Empordà

Càtering per a casaments a l'Empordà

El càtering per a casaments a l'Empordà té una particularitat que no trobaràs a la ciutat: la major part de les celebracions es fan fora de qualsevol cuina, i qui cuina ha de portar-ho tot, o aprofitar el que l'espai deixa. Per això, quan busquem un càtering de casaments a l'Empordà per a una parella que es casa entre Figueres i la Bisbal, no comencem per la més coneguda sinó per la que ja ha treballat amb aquest tipus de banquets. Aquestes tres empreses de càtering per a casaments a l'Empordà són les que posaríem al capdavant:

Carpediem, de Figueres, té més de setze anys d'experiència i un 4,9 sobre 103 ressenyes, amb menú assegut, bufet, còctel i finger food. Montserrat, de Castelló d'Empúries, porta vint-i-quatre anys, més de 2.000 esdeveniments i una especialització en casaments a l'Alt Empordà, amb muntatge, decoració i gestió de l'esdeveniment. Saó, de la Bisbal, és el cas contrari: cuina d'autor in situ, de Vicenç Fajardo, per a una parella que vol un menú amb personalitat i no un banquet de manual.

Empreses de càtering de casaments a l'Empordà

Entre les empreses de càtering de casaments a l'Empordà hi ha una distinció que convé fer de seguida: unes tenen la base a la comarca i fan casaments cada estiu amb els seus equips, i d'altres vénen de Banyoles, d'Hostalric o de Sant Feliu. Per a un càtering de boda a l'Empordà a Peralada o a Castelló, l'avantatge de ser de la zona són els quilòmetres: menys hores de furgoneta, més marge de muntatge i, si cal, una visita prèvia amb el cuiner.

Sabor a Brasa, de Palafrugell, és la més sòlida de la llista per volum, amb 318 ressenyes i un 4,7, i treballa a partir de 30 persones; anuncia el servei de cambrers des de 15 euros per persona, un preu que només cobreix la sala. Cuina 22, de Vilafant, té 210 opinions amb un 4,6 i una carta d'arrossos, fideuà i safates d'aperitius, ideal quan el pressupost no permet un banquet de gala. I Costa Brava Càtering, de Calonge i fundada el 2015, té menús personalitzats i barra lliure, amb un 3,9 sobre cinquanta ressenyes: una nota que demana parlar amb ells abans de decidir.

On celebrar-ho: masies, castells i finques de l'Empordà

El primer que cal mirar en una parella és el lloc, perquè al voltant de Figueres i dels Aiguamolls quasi totes les famílies han mirat la mateixa dotzena de finques. Per al càtering de casaments a l'Empordà, la política de cada espai marca la llista de càterings de casament a l'Empordà que pots triar. A la pàgina d'espais per al banquet a l'Empordà tens la comparació sencera; aquí en recollim tres, que deixen portar el càtering que vulguis:

La Farinera Sant Lluís, a Pont de Molins, és una finca de 130 hectàrees amb una farinera modernista del 1913, dos llacs i cases rurals, i admet cerimònia i hostes a dormir. Mas Cusi, a Palau-saverdera, és una masia rehabilitada convertida en apart-hotel, amb jardins i sales, que es lloga en exclusiva i deixa el càtering lliure. L'Espai Aiguamolls, a Castelló d'Empúries, té sala i jardí per a 140 persones. En tots tres, la llibertat d'un càtering per a casaments a l'Empordà suposa una feina: coordinar la cuina mòbil, la vaixella, l'electricitat i la neteja final. Si t'interessa la història de la casa pairal, la Viquipèdia sobre la masia explica per què aquests edificis no estan pensats per a servir tres-cents coberts.

Càterings de casament a l'Empordà

No tots els casaments són de cent persones. Cada any hi ha més parelles que es casen amb vint o trenta convidats i prefereixen un sopar bo a un banquet. Els càterings de casament a l'Empordà que millor encaixen en aquest format són els que treballen amb grups reduïts, com Terra Ter, de l'Escala, amb pasta fresca, antipasti i pizza party per a 1 a 50 persones i un 5 amb 226 ressenyes. El seu estil és italià i de taula compartida, no té res a veure amb un menú tradicional de quatre temps.

Private Chef Costa Brava, de Banyoles, cuina a la casa o a la vila de vacances, de 1 a 50 persones, amb cuina en directe, cambrers i neteja. El seu sopar comença en 68 euros per persona i baixa quan hi ha més convidats. I La Carmanyola, de Celrà, és la que tria una parella que vol cuina casolana amb ingredients locals: ofereix menú complet, menú tancat, banquet a peu dret, menú a taula, menú d'arròs i barbacoa, amb un 4,8 sobre catorze ressenyes.

El dia del casament a l'Empordà, hora per hora

Un càtering de boda a l'Empordà es juga en la cronologia del dia. Aquest és l'ordre que proposem per a un casament de setembre amb cerimònia al jardí, perquè la llum de la tarda a la comarca és molt bona i el sol cau més aviat del que sembla:

• 16.30 h: els convidats arriben i prenen una beguda. L'empresa ja fa dues hores que munta.
• 17.00 h: cerimònia, de 30 a 40 minuts. Les cuines s'aturen perquè no hi hagi soroll.
• 17.45 h: aperitiu a peu dret, amb cuina en directe o ostres. És el moment de les fotos.
• 19.30 h: els convidats s'asseuen. Servei de l'entrant i el plat principal.
• 21.30 h: pastís, discursos i primer ball.
• 23.00 h: barra lliure i música fins a l'hora límit de l'espai.

El que més falla en un casament a l'Empordà és l'aperitiu: una hora llarga amb vent i sense ombra fa que la gent entri a taula cansada. Si pots, posa-ho al costat de les cuines i d'una zona coberta.

Cuina en directe i tramuntana: la brasa en un casament

La brasa té molt d'èxit en un càtering de casaments a l'Empordà, però convé assegurar-ne el pla B. La tramuntana apaga el foc, escampa les cendres i fa volar les servilletes. Catering El Asador, de Banyoles, anuncia cuina en directe a la brasa amb carns rostides al moment, equip de servei, muntatge, mobiliari i recollida final, i té un 4,9 sobre trenta-tres ressenyes. Pregunta-li on col·loca la brasa si bufa i si porta un paravent o un tendal.

La Berrakera K-tering, de Porqueres, combina menú assegut, bufet, food truck i paella en directe, i té opcions sense gluten, halal i infantils. És una alternativa per a un càtering de boda a l'Empordà si la brasa no pot ser, i amb un 5 sobre catorze ressenyes és de les que més de prop es poden seguir.

El menú de casament a l'Empordà, plat a plat

El menú de casament a l'Empordà sol seguir l'ordre de sempre: aperitiu, entrant, principal i postres, però amb una influència clara de la terra, amb peix de la costa, arròs, carn a la brasa i vi de la DO Empordà. No podem afirmar que cap empresa de la llista faci cadascuna d'aquestes coses, i preferim que ho demanis: d'on ve el peix, quin vi es serveix i què canvia si el casament és a l'octubre.

Dues empreses de càtering de casaments a l'Empordà, de Sant Feliu de Guíxols, arriben amb facilitat als banquets del Baix Empordà. Aroma Catering, activa des del 2014, fa menús còctel, bufets temàtics i banquets a mida, i té un 4,9 sobre 73 ressenyes. Formatgeria Can Quim accepta de 2 a 100 convidats i té menús vegans, vegetarians, sense gluten, halal i infantils, amb 478 ressenyes i un 4,4: poques empreses expliquen les dietes tan bé.

Barra, ostres i detalls per a la nit

Després del banquet, la festa canvia de ritme i, amb ella, qui la serveix. Moltes parelles contracten la barra a part perquè el càtering principal acaba el servei quan es talla el pastís. Pregunta sempre si l'hora de plegar de l'empresa coincideix amb la de la música, i qui recull el vidre i els gots a la matinada.

Una barra mòbil o un punt d'ostres són el tipus de detall que la gent recorda d'un càtering de boda a l'Empordà. Just For You Drink, d'Hostalric, munta una barra lliure amb bartenders per a grups de 17 a 50 persones, amb packs de 9 a 14 euros per persona i hora que cobreixen només les begudes i el servei de barra. Ostrens, de l'Escala, obre ostres i garotes al moment amb obridors professionals; té només quatre ressenyes, de manera que demana referències d'esdeveniments reals.

Quant costa el càtering per a casaments a l'Empordà

El preu del càtering per a casaments a l'Empordà és el que més es busca i el que menys es troba escrit. Com a referència orientativa, els directoris publiquen preus «des de» d'entre 50 i 137 euros per persona. Només Private Chef Costa Brava mostra un preu complet, des de 68 euros per persona; Sabor a Brasa només publica els cambrers, des de 15 euros per persona; i Just For You Drink, les barres de 9 a 14 euros per persona i hora. Cap d'aquests números no és una mitjana: són tres productes diferents.

Per ordenar-ho, demana a dues o tres empreses la mateixa proposta, amb el mateix nombre de convidats i les mateixes hores de servei, i fixa't a l'IVA, que el càtering suma al 10%, segons l'Agència Tributària. El desglossament per persona i extres t'ajuda a comparar de debò.

Abans de decidir el càtering de boda a l'Empordà

Si encara no has triat on contractar el càtering de casaments a l'Empordà, per a una visió general tens la pàgina del càtering a tot l'Empordà i, per a tota la província, la de casaments a Girona; si la teva festa és al mar, mira també la de bodes a la Costa Brava. Quan tinguis una data i un lloc, explica'ns el casament amb una sol·licitud de pressupost i et passarem els càterings de casament a l'Empordà que treballen més a prop. O torna al cercador de tot Girona per comparar altres esdeveniments.