Càtering per a casaments a Girona

Càtering de casaments a Girona

El càtering de casaments a Girona no s'escull igual que un restaurant: l'empresa t'ha de muntar una cuina allà on no n'hi ha, servir cent persones alhora i desaparèixer sense que ningú noti la logística. Per això mirem tres coses abans que la nota: quants casaments fa l'any, quina mida de grup domina i si coneix la zona. Les tres empreses de càtering per a casaments a Girona que posaríem primer a la llista per equilibri entre valoració i recorregut són aquestes:

Carpediem, de Figueres, és la nostra opció de càtering de boda a Girona si l'espai és a l'Alt Empordà, i Casa Blanca Girona si la boda és a la ciutat o al Gironès i vols cuina catalana amb cambrers. Aroma, de Sant Feliu de Guíxols, activa des del 2014, és la que miraríem com a càtering de casaments a Girona en una masia de la Costa Brava amb còctel de benvinguda i barra lliure. Recorda que una nota de 4,9 amb cent ressenyes pesa més que un 5 amb quatre, i que en una boda d'estiu el que et dona tranquil·litat és haver-ne fet molts.

L'espai primer: cuina pròpia, concertats o càtering lliure a Girona

Quan busques càtering per a casaments a Girona, la política de la masia és el punt on més pressupostos es torcen. Cuina pròpia vol dir que el menú el fa la casa i només podràs triar entre les seves propostes. Càterings concertats vol dir que has de contractar una de les empreses de la llista de l'espai, que sovint cobren un cànon a la propietat. Càtering lliure vol dir que pots portar qui vulguis, però també que ho has de coordinar tot: cuina mòbil, vaixella, mantelleria i neteja final. Si encara no tens espai, mira les masies i finques per celebrar el banquet amb la política de cada una.

Aquests tres espais són un bon exemple de com varia la situació dins la mateixa província, i de per què el càtering de casaments a Girona mai és igual en dues masies:

Can Marlet, al Montseny, té càtering propi i admet fins a 220 persones; la Farinera Sant Lluís, a Pont de Molins, deixa el càtering lliure, i l'Espai Aiguamolls també. Si vols entendre per què una masia és una opció tan freqüent a la zona, la Viquipèdia explica bé l'arquitectura i els usos de la casa pairal catalana, però el que t'importa és que aquests edificis no sempre tenen una cuina de servei adequada.

Quan i com reservar: el calendari d'un casament

Contractar un càtering de boda a Girona amb temps és la millor manera d'estalviar-se ensurts. Així ho ordenaríem, de més lluny a més a prop:

• 12 a 18 mesos abans: data i espai. Amb l'espai tancat, ja saps si el càtering és propi, concertat o lliure.
• 9 a 12 mesos abans: demanes pressupost a dues o tres empreses amb el mateix nombre de convidats i el mateix format, i reserves la data amb una senyal.
• 4 a 6 mesos abans: prova de menú. Pregunta si és gratuïta i per a quantes persones, i demana que inclogui el plat que més et preocupa.
• 6 a 8 setmanes abans: confirmes els convidats, les dietes, els infants i la barra.
• Setmana del casament: horaris de muntatge, accessos pel proveïdor i qui coordina el dia a l'espai.

Després de la senyal, la majoria de càterings per a casaments a Girona admeten que el nombre de convidats baixi o pugi fins a una data límit; pregunta quina i quin percentatge pots canviar sense penalització.

Empreses de càtering per a casaments a Girona

Les empreses de càtering per a casaments a Girona no estan repartides per igual. Banyoles concentra el grup més nombrós, amb xefs privats i càterings de brasa; Girona ciutat i Celrà tenen les empreses amb més servei de sala; l'Empordà té el veterà de les masies, i la costa té empreses de menús còctel. Si l'empresa és de la zona, coneix els accessos i els horaris de muntatge i no et carregarà un desplaçament llarg.

Entre els càterings per a casaments a Girona amb més història, Montserrat Càtering, a Castelló d'Empúries, acumula 24 anys i més de dos mil esdeveniments, i és especialista en casaments a l'Alt Empordà. Criscatering, d'Olot, treballa a Mas La Central i fa bufets temàtics, ressopó i chill out. Saó, a la Bisbal d'Empordà, porta la cuina d'autor in situ.

La majoria dels càterings de boda a Girona cobreixen el Gironès i l'Empordà sense problema, però si la boda és a la Garrotxa o al Montseny, pregunta si hi ha suplement de quilòmetres. Per a la costa i l'interior de l'Empordà hi ha també les pàgines de casaments a l'Empordà i de casaments a la Costa Brava, amb les empreses més a prop de cada zona.

Càterings de boda a Girona

Els casaments d'ara no són només un menú assegut. Cada vegada més parelles demanen una part de la festa amb cuina a la vista: carns a la brasa, pernil tallat a ganivet, ostres obertes al moment o una barra de còctels que continuï després del ball. Els càterings de boda a Girona que ho fan bé són tres perfils diferents.

Catering El Asador, de Banyoles i actiu des del 2015, serveix carns rostides al moment amb equip de servei, muntatge i recollida final. Sabor a Brasa, de Palafrugell, accepta esdeveniments des de 30 persones i anuncia el servei de cambrers des de 15 € per persona. Per a la part de la festa, Cocktail Time, de Girona, munta barres lliures i còctels de creació.

La cuina en directe fa efecte en un càtering de boda a Girona, però demana espai: una brasa o una plancha necessiten ventilació, un punt d'aigua i, a vegades, un permís. Pregunta també si l'empresa porta tot el material o si el cobra a part, perquè una brasa i un cuiner que ve a dinar a la teva masia no és el mateix que un buffet preparat des del taller.

Menú de casament a Girona: de l'aperitiu al pastís

El menú de casament a Girona sol tenir quatre temps: aperitiu a peu dret, entrants, plat principal i postres, amb un tall de pastís i una barra a la nit. El que sol fallar no són els plats, sinó els temps entre ells. Un aperitiu de més d'una hora amb calor fa que els convidats arribin cansats a taula, i un servei de plat principal que triga massa fa que el segon pla es refredi.

Si són pocs convidats, el menú de casament a Girona es pot personalitzar molt més. Terra Ter, a l'Escala, treballa amb cuina italiana i grups d'1 a 50 persones; Private Chef Costa Brava, amb base a Banyoles, anuncia sopars des de 68 € per persona, amb preu que baixa quan hi ha més convidats; i Bombo Catering, també a Banyoles, ofereix menús personalitzats i menú infantil.

Per a l'aperitiu del menú de casament a Girona, un bon pica-pica pot ser el moment més recordat de la festa; si vols pensar-hi, tens la pàgina de pica-pica i còctels amb quantitats per persona. Pel que fa als menús per a infants, demana'ls sempre amb un plat propi i no com un tros de l'adult.

Quant costa el càtering per a casaments a Girona

El preu del càtering per a casaments a Girona és el que més es busca i el que més es compara malament, perquè cada empresa el presenta d'una manera. Una referència orientativa és la que donen els directoris de casaments: preus «des de» entre 50 i 137 € per persona. Aquest «des de» sol correspondre al menú més senzill, sense barra lliure ni extres. Només una empresa de càtering de casaments a Girona d'aquesta llista publica un preu complet: Private Chef Costa Brava, amb sopars des de 68 € per persona. Sabor a Brasa publica només el servei de cambrers, des de 15 € per persona, i Just For You Drink publica packs de barra lliure de 9 a 14 € per persona i hora.

Abans de sumar, comprova l'IVA: el càtering tributa al 10%, segons la informació de l'Agència Tributària sobre l'IVA, i alguns pressupostos l'afegeixen al final. Per al desglossament complet, de la prova de menú al cànon d'obrir ampolles, llegeix el desglossament del preu per persona. El nostre consell és demanar a tres empreses el mateix menú, amb els mateixos convidats i les mateixes hores de servei.

Dietes, al·lèrgies i infants al casament

Qualsevol càtering de casaments a Girona ha de pensar que en una boda de cent persones hi ha gairebé sempre algú celíac, algú vegetarià i algú amb una al·lèrgia greu. No ho deixis per a l'última setmana: l'empresa necessita temps per comprar, separar utensilis i etiquetar els plats. Millor a Casa indica menús vegans, vegetarians, sense gluten i halal, i La Berrakera K-tering també treballa opcions sense gluten, halal i menú infantil. Formatgeria Can Quim, de Sant Feliu de Guíxols, ofereix vegà, vegetarià, sense gluten, halal i infantil per a grups de 2 a 100 convidats.

Un càtering per a casaments a Girona que es prengui seriosament les dietes t'ho explicarà sense dubtar. Demana per escrit com evitaran la contaminació creuada i qui avisarà el cambrer quan una taula tingui una dieta especial. Si el grup més gran és vegà o celíac, tens una pàgina específica amb opcions sense gluten i veganes.

Errors habituals en triar el càtering d'una boda

Aquests són els errors que més es repeteixen en molts casaments quan es tria càtering per a casaments a Girona:

• Triar l'empresa abans de saber la política de l'espai. Pots enamorar-te d'una proposta que la masia no permet.
• Comparar preus per persona sense saber què inclouen. Cambrers, vaixella, mantelleria, neteja i hores de barra poden sumar-hi molt.
• Oblidar l'equip. Pregunta quants cambrers hi ha per taula: en un banquet assegut es compta un cambrer per cada 10 o 12 convidats.
• No fer prova de menú. És la única manera de veure racions i presentació.
• No parlar dels horaris. Quina hora s'inicia el muntatge, quan s'ha de tenir la cuina lliure i fins quan dura la barra.
• Deixar el pastís i el ressopó per a l'últim moment. Són dues peces que molts càterings fan a part.

Si vols una opció a mida, explica la data, el nombre de convidats i l'espai amb el formulari de pressupost i et recomanarem les empreses de càtering per a casaments a Girona que treballen a la teva zona. També pots tornar al cercador de càterings de Girona per veure totes les empreses de la província, no només les de casaments.